2020.03.07 10:32寿司職人歴50年以上の鮨勝さんと豊洲築地の問題や現状を取材寿司職人50年以上、70歳。週に3日朝4時半から河岸に向かい仕入れをされています。築地の市場は閉鎖されてなくなったと思っていましたが、築地にいた人が新しく魚河岸を作ったようです。しかしすでに3割くらいの店が閉めてしまったという。8時まではプロ専用の場内市場だがプロが仕入れに来ない...
2019.10.02 13:16北軽井沢スウィートグラスとツリーハウスを取材させて頂きました。北軽井沢スウィートグラス代表の福嶋さん、ツリーハウスビルダーのForestWorksさんと焚火を囲んで取材インタビューをさせて頂きました。